第18章 蜜桃乳酪雪媚娘
八珍馆刚开张几日，生意还算红火。许是这店铺的名声还在，加上外铺陈设的装潢和甜品的确够吸引人，来客不断，倒是让苏眠月好一通忙活。
只是后厨又招来了两个手脚麻利的伙计，苏眠月教许其如何做，伙计在旁边打下手，帮了不少忙，也让她有空能松口气。苏二爷家的夫人之前来过一次，见怜心忙碌着馆中杂务都无暇照顾苏眠月，便也做主问了嬷嬷，找了家可靠的女儿，帮忙操碌着甜品架子上的生意。
这些时日店里除了刚开张卖的花酥和甜陷酥饼，之前摆摊卖的凤爪、牛乳糕也在。几样吃食的基础上还加了许多当地的点心，稍作改良，卖得也算好。
只是那城中甜点成千上万，她还都没尝过，忙碌之余自然也想着多去探探店。
“小姐，你看这个！”
街边摊档多，吃的玩的也多，各色摊档也尽己所能努力叫卖着。只是一摊档四周都插满挂满了花，倒是远远地就让人闻到了花香，忍不住来一探究竟。
苏眠月也好奇地靠近那摊档，想着莫非此处还有花店不成？
果然一靠近，她便看到上头的牌子写着“花坊”字样，周围围着许多人，正热闹地看着摊架上的玩意儿。
“这是？”
怜心一看就不是第一次来了，笑着道：“这是燕记的花坊，以前小姐可最爱他们家的花了！”
说到这儿她倒是想起，那小院子里还特别有块地专门用来种花，这方面她自然是一窍不通的，只感叹着苏二姑娘倒是颇有闲情雅致，把自己的小院子打点得有声有色。
苏眠月探头望了望，这摊铺面积不大，摆放的东西却多，花架错落有致。红色牡丹芍药玫瑰，白色茉莉兰花，还有一些其他七七八八的她都不认得。想必出摊到这个时辰也卖出去好些了，好几个花牌上都空着。
“走吧。”
怜心边看边疑惑道：“小姐不再看看吗？”
“看什么，”苏眠月转身：“你家小姐失忆了，对花的鉴赏力也不见了，倒是省下一笔钱了。”
这话听得怜心似懂非懂，倒是意外她家小姐这种爱花之人竟能空手而归。毕竟这燕记花坊铺面在城东，倒也不常来这片地出摊。
“唉，那是什么？”
苏眠月的目光倒是被不远处的吃食吸引了，怜心回头看看那花团锦簇的摊位，又看了看被吃的吸引的小姐，只能叹口气。
看来她家小姐把自己的其他爱好全都转移到这美食上了。
这摊子人也不少，只是并不拥挤，两担箩筐装着似小熊饼干一样的玩意儿，可形状却千奇百怪，细看还能看出一些花鸟锁月的形状。
“姑娘，来份巧果？”
苏眠月好奇地拿着其中一个小饼干，闻起来倒有面粉与糖的香气。
怜心见此说道：“昨日奴婢还看见大公子让人备了巧果，府中估计吃不完呢，小姐可以不必再买。”
“这巧果是什么？”
旁边挑选的大娘见这姑娘长相标志，衣着也像大户人家，倒是好奇怎会连巧果都不知：“七夕快到了，这巧果是应节应景的吃食。”
七夕？苏眠月莫名有些兴奋起来，这或许是她来此地过的第一个节日。
“每逢七夕整个京城都热闹极了，府中早早就购置好了，听夫人说也给小姐备了新衣，七夕当晚还要去国公府的宴席呢！”
一提到这些节日怜心就高兴，毕竟她家小姐性子冷，也爱猫在自己院里或是小厨房里，要么就是一个人出来逛逛市集之类的。只有这种节日，苏眠月才会盛装出席，虽有些不情愿，但终归也是她家小姐出来结交露面的好时机。
而此时苏眠月却完全没有想着什么宴会。
七夕，多好的一个节日卖点，她之前在现代开店的时候七夕可是生意兴隆的高峰期。
“糯米糍咯，好吃的糯米糍！”
四周叫卖声就没怎么停过，只是这糯米糍的声音倒是把苏眠月的思绪拉了回来。想是想到了什么，苏眠月东西也没买，转身就快步准备离去。
怜心见状连忙疑惑喊道：“唉，小姐等等我！这么着急是要去哪儿？”
苏眠月想起之前七夕活动，她店里出了各色大福雪媚娘。因卖相好，价格又不贵，倒是卖得还不错，这些又糯唧唧口感又看起来精致的甜品特别符合一些学生情侣的取向。
此地糯米糍她倒是见过几回，只因品相同她在现代看到的糯米糍并无太大差别，所以也从未买过。只是像雪媚娘这种甜点她是从未见过。
这种外面裹着一层冰皮的甜点来自日本，只是这个时代是个架空的朝代，有没有日本这国家都未可知。
她倒是想着，若能趁七夕这时机打造爆款的甜品，那这八珍馆的知名度岂不更响？
思及此处她就想着去那吴家乳酪先预订一些牛乳，在这里没有奶油，却有奶油的平替乳酪。她也听闻坊中有卖软酪，之前说了好几次想吃，却偏偏不知为何总是忘记。
刚到吴家乳酪同那店门账房先生聊及此事，这吴夫人便带着小孙儿出来了。
“苏姑娘，这是又来买牛乳了？”
八珍馆是个甜点铺子，牛乳自然必不可少。这些日子无论是冰坊的还是乳酪铺子，或者是一些熟瓜菜果摊子她多少也都留了些交情在。
“是，不过这回我想多买些乳酪，还请吴夫人替我留意些，七夕前我会遣人来取。”
那吴夫人自然稀罕苏眠月这种常客，给钱爽快不说，次次来买量也大。虽是高门大户的小姐，却不曾见有什么颐指气使的做派，小小年纪倒处处能干，反倒让她颇有些敬佩。
“姐姐～”
那吴家小孙才刚会说话，见面次数多了自然也认得苏眠月了。看着可爱的幼崽，即便不那么爱小孩的苏眠月，也难免母爱泛滥了些，蹲下来就逗着玩儿。
吴夫人见状笑道：“弛儿自从上次吃了苏姑娘捎带的牛乳小方糕，可日日惦记着你。我前几日还说呢，等过些时日就带他去八珍馆瞧瞧，让他过过瘾！”
苏眠月被这忠实的小食客逗乐了，那牛乳方糕其实也不过是鲜奶冻，她看着又有淀粉又有没用完的牛乳，便随手做了一些。第二日来这吴家乳酪的时候给这吴家小儿捎带了几块，哪知魅力竟如此之大，她倒是得再考虑要不要再重新出售这款简易方便的甜点了。
路过粮铺她又买了些糯米粉，一到八珍馆便直奔后厨。
有了两个帮手后厨也不用时时刻刻都忙碌着了，俩伙计是亲兄弟，也是许其的远房亲戚，三人关系不错，正在后厨边收拾边闲聊着。看到苏眠月风风火火进来，几个人都瞬间精神抖擞整装待发。
苏眠月看着这三人忍不住笑了：“这是做什么，虽然我是掌柜，但看到我不必如此拘谨。”
许其颇为羞赧地挠了挠头，跟着苏眠月做事的这段日子他倒是对这苏二姑娘略有了解。没有架子，好说话，最重要的是巧思繁多，手艺出众。
“我今日在街市上才知道七夕快来了，日后凡是此类盛大的节日无比要提前同我说，八珍馆可不得好好利用这些时机。”她一边倒出刚买的一袋糯米粉，一边交待道：“今日我先教许其做一下七夕我们主打的招牌甜品，你们俩兄弟好好帮忙看着。”
几个人连连点头，苏眠月系起衣袖就准备开工。
糯米粉、牛乳、淀粉同糖混合，做成奶糕状直接上蒸锅。蒸制期间她便开始准备内馅。
这些日子有太多的桃子制品，所以厨房内还有现成的糖渍蜜桃块儿，刚刚捎带买的乳酪加少许的麦芽糖，翻来覆去搅打，很快成块儿的乳酪就变得松软。
蒸好的糯米奶糕直接手同擀杖并用揉搓着，将湿热的奶糕揉软放凉，再分成小块搓成圆球擀成饺子皮状，沾点炒熟的糯米粉，铺在大小合适的圆碗上。
糯米冰皮上放一层软酪垫底，再放一勺蜜桃块儿，然后慢慢将口收住，收口朝下，一个白白胖胖圆滚滚中间还透着粉色的蜜桃大福就做好了。
“真好看！！”
许其和怜心还是一如既往夸赞着她的这些巧思，倒是其他两位新来的伙计冬青与冬明，虽然此前就听许其夸过掌柜的手艺精巧构思巧妙，可是眼睁睁看着她将普通的食材做出他们从来没见过的样式，还是感到惊奇与不可思议。
毕竟再用心经营也不过是十几岁的姑娘苏府的小姐，这些糕点能懂多少？
苏眠月笑笑：“这还只是普通简单的，下回拿些甜菜弄些红汁儿，粉粉嫩嫩染上色，捏成桃子形状，那卖相才好看呢！”
她一边拍拍手一边让许其好好记着，又交代道：“这些吃食做好要放在那冰桶里，卖的时候只摆出一两个就好，每个两个时辰检查一遍，别让它们软了化了或者不凉了。”
几人像跟着什么先生学习似的，连连点头。
“除了蜜桃乳酪馅儿的，这几日我还会备些红豆香芋，挑个合适的瓜果，多做几种风味。也只是馅料不同，制作过程无异，大家记得手脚麻利些，这福饼放不久，做的时候还得根据店里的生意来。”
“是，小姐！”
几个人异口同声的模样让苏眠月看了很是满意。又想到既然是过节，必然要有礼盒的感觉，便让冬青和邹谓帮忙设计个章子，去章铺做个章印。盘算着订几个木盒子同油皮纸、碎花布一类，好好做些精装的礼盒吸引一些高端客人，也卖个好价。
“小姐。”
那新来的翠菱来到后厨，打断了他们一行人的讨论。
“怎么了？”
“国公府夫人来了。”
荀夫人？
苏眠月有些奇怪，还有些不好意思。毕竟这些日子也就苏家的夫人来过八珍馆，那国公府夫人算是她未来夫家的人，还是特别指定要她这侄媳的人，要见对方她多少有些局促。
她解开系起来的衣袖，稍微收拾了一下便道：“马上来。”
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这些时日店里除了刚开张卖的花酥和甜陷酥饼，之前摆摊卖的凤爪、牛乳糕也在。几样吃食的基础上还加了许多当地的点心，稍作改良，卖得也算好。
只是那城中甜点成千上万，她还都没尝过，忙碌之余自然也想着多去探探店。
“小姐，你看这个！”
街边摊档多，吃的玩的也多，各色摊档也尽己所能努力叫卖着。只是一摊档四周都插满挂满了花，倒是远远地就让人闻到了花香，忍不住来一探究竟。
苏眠月也好奇地靠近那摊档，想着莫非此处还有花店不成？
果然一靠近，她便看到上头的牌子写着“花坊”字样，周围围着许多人，正热闹地看着摊架上的玩意儿。
“这是？”
怜心一看就不是第一次来了，笑着道：“这是燕记的花坊，以前小姐可最爱他们家的花了！”
说到这儿她倒是想起，那小院子里还特别有块地专门用来种花，这方面她自然是一窍不通的，只感叹着苏二姑娘倒是颇有闲情雅致，把自己的小院子打点得有声有色。
苏眠月探头望了望，这摊铺面积不大，摆放的东西却多，花架错落有致。红色牡丹芍药玫瑰，白色茉莉兰花，还有一些其他七七八八的她都不认得。想必出摊到这个时辰也卖出去好些了，好几个花牌上都空着。
“走吧。”
怜心边看边疑惑道：“小姐不再看看吗？”
“看什么，”苏眠月转身：“你家小姐失忆了，对花的鉴赏力也不见了，倒是省下一笔钱了。”
这话听得怜心似懂非懂，倒是意外她家小姐这种爱花之人竟能空手而归。毕竟这燕记花坊铺面在城东，倒也不常来这片地出摊。
“唉，那是什么？”
苏眠月的目光倒是被不远处的吃食吸引了，怜心回头看看那花团锦簇的摊位，又看了看被吃的吸引的小姐，只能叹口气。
看来她家小姐把自己的其他爱好全都转移到这美食上了。
这摊子人也不少，只是并不拥挤，两担箩筐装着似小熊饼干一样的玩意儿，可形状却千奇百怪，细看还能看出一些花鸟锁月的形状。
“姑娘，来份巧果？”
苏眠月好奇地拿着其中一个小饼干，闻起来倒有面粉与糖的香气。
怜心见此说道：“昨日奴婢还看见大公子让人备了巧果，府中估计吃不完呢，小姐可以不必再买。”
“这巧果是什么？”
旁边挑选的大娘见这姑娘长相标志，衣着也像大户人家，倒是好奇怎会连巧果都不知：“七夕快到了，这巧果是应节应景的吃食。”
七夕？苏眠月莫名有些兴奋起来，这或许是她来此地过的第一个节日。
“每逢七夕整个京城都热闹极了，府中早早就购置好了，听夫人说也给小姐备了新衣，七夕当晚还要去国公府的宴席呢！”
一提到这些节日怜心就高兴，毕竟她家小姐性子冷，也爱猫在自己院里或是小厨房里，要么就是一个人出来逛逛市集之类的。只有这种节日，苏眠月才会盛装出席，虽有些不情愿，但终归也是她家小姐出来结交露面的好时机。
而此时苏眠月却完全没有想着什么宴会。
七夕，多好的一个节日卖点，她之前在现代开店的时候七夕可是生意兴隆的高峰期。
“糯米糍咯，好吃的糯米糍！”
四周叫卖声就没怎么停过，只是这糯米糍的声音倒是把苏眠月的思绪拉了回来。想是想到了什么，苏眠月东西也没买，转身就快步准备离去。
怜心见状连忙疑惑喊道：“唉，小姐等等我！这么着急是要去哪儿？”
苏眠月想起之前七夕活动，她店里出了各色大福雪媚娘。因卖相好，价格又不贵，倒是卖得还不错，这些又糯唧唧口感又看起来精致的甜品特别符合一些学生情侣的取向。
此地糯米糍她倒是见过几回，只因品相同她在现代看到的糯米糍并无太大差别，所以也从未买过。只是像雪媚娘这种甜点她是从未见过。
这种外面裹着一层冰皮的甜点来自日本，只是这个时代是个架空的朝代，有没有日本这国家都未可知。
她倒是想着，若能趁七夕这时机打造爆款的甜品，那这八珍馆的知名度岂不更响？
思及此处她就想着去那吴家乳酪先预订一些牛乳，在这里没有奶油，却有奶油的平替乳酪。她也听闻坊中有卖软酪，之前说了好几次想吃，却偏偏不知为何总是忘记。
刚到吴家乳酪同那店门账房先生聊及此事，这吴夫人便带着小孙儿出来了。
“苏姑娘，这是又来买牛乳了？”
八珍馆是个甜点铺子，牛乳自然必不可少。这些日子无论是冰坊的还是乳酪铺子，或者是一些熟瓜菜果摊子她多少也都留了些交情在。
“是，不过这回我想多买些乳酪，还请吴夫人替我留意些，七夕前我会遣人来取。”
那吴夫人自然稀罕苏眠月这种常客，给钱爽快不说，次次来买量也大。虽是高门大户的小姐，却不曾见有什么颐指气使的做派，小小年纪倒处处能干，反倒让她颇有些敬佩。
“姐姐～”
那吴家小孙才刚会说话，见面次数多了自然也认得苏眠月了。看着可爱的幼崽，即便不那么爱小孩的苏眠月，也难免母爱泛滥了些，蹲下来就逗着玩儿。
吴夫人见状笑道：“弛儿自从上次吃了苏姑娘捎带的牛乳小方糕，可日日惦记着你。我前几日还说呢，等过些时日就带他去八珍馆瞧瞧，让他过过瘾！”
苏眠月被这忠实的小食客逗乐了，那牛乳方糕其实也不过是鲜奶冻，她看着又有淀粉又有没用完的牛乳，便随手做了一些。第二日来这吴家乳酪的时候给这吴家小儿捎带了几块，哪知魅力竟如此之大，她倒是得再考虑要不要再重新出售这款简易方便的甜点了。
路过粮铺她又买了些糯米粉，一到八珍馆便直奔后厨。
有了两个帮手后厨也不用时时刻刻都忙碌着了，俩伙计是亲兄弟，也是许其的远房亲戚，三人关系不错，正在后厨边收拾边闲聊着。看到苏眠月风风火火进来，几个人都瞬间精神抖擞整装待发。
苏眠月看着这三人忍不住笑了：“这是做什么，虽然我是掌柜，但看到我不必如此拘谨。”
许其颇为羞赧地挠了挠头，跟着苏眠月做事的这段日子他倒是对这苏二姑娘略有了解。没有架子，好说话，最重要的是巧思繁多，手艺出众。
“我今日在街市上才知道七夕快来了，日后凡是此类盛大的节日无比要提前同我说，八珍馆可不得好好利用这些时机。”她一边倒出刚买的一袋糯米粉，一边交待道：“今日我先教许其做一下七夕我们主打的招牌甜品，你们俩兄弟好好帮忙看着。”
几个人连连点头，苏眠月系起衣袖就准备开工。
糯米粉、牛乳、淀粉同糖混合，做成奶糕状直接上蒸锅。蒸制期间她便开始准备内馅。
这些日子有太多的桃子制品，所以厨房内还有现成的糖渍蜜桃块儿，刚刚捎带买的乳酪加少许的麦芽糖，翻来覆去搅打，很快成块儿的乳酪就变得松软。
蒸好的糯米奶糕直接手同擀杖并用揉搓着，将湿热的奶糕揉软放凉，再分成小块搓成圆球擀成饺子皮状，沾点炒熟的糯米粉，铺在大小合适的圆碗上。
糯米冰皮上放一层软酪垫底，再放一勺蜜桃块儿，然后慢慢将口收住，收口朝下，一个白白胖胖圆滚滚中间还透着粉色的蜜桃大福就做好了。
“真好看！！”
许其和怜心还是一如既往夸赞着她的这些巧思，倒是其他两位新来的伙计冬青与冬明，虽然此前就听许其夸过掌柜的手艺精巧构思巧妙，可是眼睁睁看着她将普通的食材做出他们从来没见过的样式，还是感到惊奇与不可思议。
毕竟再用心经营也不过是十几岁的姑娘苏府的小姐，这些糕点能懂多少？
苏眠月笑笑：“这还只是普通简单的，下回拿些甜菜弄些红汁儿，粉粉嫩嫩染上色，捏成桃子形状，那卖相才好看呢！”
她一边拍拍手一边让许其好好记着，又交代道：“这些吃食做好要放在那冰桶里，卖的时候只摆出一两个就好，每个两个时辰检查一遍，别让它们软了化了或者不凉了。”
几人像跟着什么先生学习似的，连连点头。
“除了蜜桃乳酪馅儿的，这几日我还会备些红豆香芋，挑个合适的瓜果，多做几种风味。也只是馅料不同，制作过程无异，大家记得手脚麻利些，这福饼放不久，做的时候还得根据店里的生意来。”
“是，小姐！”
几个人异口同声的模样让苏眠月看了很是满意。又想到既然是过节，必然要有礼盒的感觉，便让冬青和邹谓帮忙设计个章子，去章铺做个章印。盘算着订几个木盒子同油皮纸、碎花布一类，好好做些精装的礼盒吸引一些高端客人，也卖个好价。
“小姐。”
那新来的翠菱来到后厨，打断了他们一行人的讨论。
“怎么了？”
“国公府夫人来了。”
荀夫人？
苏眠月有些奇怪，还有些不好意思。毕竟这些日子也就苏家的夫人来过八珍馆，那国公府夫人算是她未来夫家的人，还是特别指定要她这侄媳的人，要见对方她多少有些局促。
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